Заработать на любви

Большинство подарков на День влюбленных – шоколадные фигурки. Это очень хрупкий товар, и мы всегда переживаем за каждого сладкого медвежонка, которого отправляем клиентам
Популярно

День дарения шоколада – второе название Дня влюбленных в Японии. Украина, конечно, – не Япония, но и наши предприимчивые шоколатье с каждым годом зарабатывают на празднике любви все больше. В настоящее время объем реализации этих сладостей составляет около 25-30% в общей структуре годовых продаж шоколадных компаний.

Изысканности собственными руками

Сначала скульптор сладостей создает фигурку из пластилина, затем формовщик отливает форму, в которую и попадает расплавленный шоколад. А после того, как фигурка застывает, шоколатье завершает ее обычным скальпелем. Такие тонкости ручного производства шоколада раскрыла Анжелина Кадыева, владелица и шоколатье компании Angelina Chocolate.

5

Сейчас словосочетание «шоколад ручной работы» привычное для украинцев, хотя в начале двухтысячных такие сладости были в диковинку. «К тому времени люди уже наелись стандартных шоколадок – появился спрос на изысканные и оригинальные изделия. Поэтому, когда в 2003 году мы запустили свое производство, рынок был вполне готов к такому продукту», – комментирует Алена Ковальчук, начальник отдела сбыта и маркетинга кондитерского дома «Шоколино». По ее словам, первоначальные инвестиции в организацию производства составили $1,5-2 тыс.

Ориентируются такие фирмы на два типа клиентов: корпорации, которые хотят увековечить символику компании в шоколаде, и индивидуальные покупатели, которые заказывают оригинальные шоколадные подарки на праздники. В первом десятилетии 2000-х тройка праздников-лидеров не менялась: Новый год, 23 Февраля и 8 Марта. А о Дне святого Валентина вспоминали разве что оригиналы. Однако сегодня совсем иная картина.

$1,5-2 тыс. составили первоначальные инвестиции в организацию производства кондитерского дома «Шоколино»

Заработок на оригиналах

«Влюбленные» мишки, сердечки, ангелочки, амурчики, открытки и даже портреты любимых – и все это шоколадное. Украинские шоколатье демонстрируют непревзойденную изобретательность накануне Дня влюбленных. Кроме индивидуальных заказов, они разрабатывают специальный ассортимент к этому празднику. К примеру, Angelina Chocolate предлагает около 30 «влюбленных» шоколадок, а компания «Шоколино» – 50-80 различных фигурок, 100 наборов и 150 открыток.

Что касается индивидуальных заказов, здесь фантазия людей неиссякаема. По наблюдениям Анжелины Кадыевой, придумывают обычно женщины, от которых и поступает львиная доля заказов. Хотя дорогие шоколадные подарки, по словам Алены Ковальчук, больше покупают мужчины.

Заказчиком оригинального шоколадного подарка, который изготовили в «Шоколино», был мужчина. «Покупатель заказал 10 кило конфет. На центральной шоколадной плитке мы нарисовали шоколадом портрет его возлюбленной, а на конфетах написали различные пожелания», – рассказывает Ковальчук.

2

Оригинальная шоколадная история любви была связана с мужчиной и в Angelina Chocolate. Он заказал 12 картин, на которых были изображены свидания с его любимой женщиной. «Клиент принес 12 фотографий их свиданий и попросил сделать серию шоколадных картин. Вот какие у нас романтичные мужчины», – говорит Анжелина.

Цена таких шоколадных признаний – от 1,5 до 3 тыс. грн. Ежегодно спрос на шоколадные валентинки увеличивается. По словам Алены Ковальчук, в прошлом году объем продаж на День влюбленных сравнялся с 8 Марта и составил 25%. Подтверждает эту тенденцию и Анжелина Кадыева, отмечая, что в последнее время продажи на День святого Валентина составляют около 30%, пропуская вперед только выручку на новогодние праздники.

4 рос

Где продавать

Интернет-продажи шоколада ручной работы сейчас составляют не более 5%. Обычно сладости реализуют через традиционную розницу, а также на ярмарках и выставках. «Многие считают, что фотографии нашей продукции, размещенные на сайте, это фотошоп. А когда фигурки берут в руки – все вопросы исчезают, – делится хозяйка Angelina Chocolate. – Наши сладости хорошо продаются в городах с большим потоком туристов. В прошлом году мы участвовали в тематических ярмарках Берлина, Кракова и Вроцлава. В этом году на День святого Валентина обязательно будем на всех ярмарках во Львове и Киеве».

Юлия Грушко – владелица интернет-магазина оригинальных подарков Podaro4ek.com.ua. Она отмечает, что среди 2 тыс. наименований на сайте компании подарки на День святого Валентина составляют лишь 10%.

Среди 2 тыс. наименований на сайте Podaro4ek.com.ua подарки на День влюбленных составляют лишь 10%

«Большинство подарков на День влюбленных – шоколадные фигурки. Это очень хрупкий товар, и мы всегда переживаем за каждого сладкого медвежонка, которого отправляем клиентам», – объясняет Юлия.

По ее оценкам, подарки от украинских производителей составляют около 70% ассортимента компании. Остальное приходится на производителей Китая и США.

5% шоколада ручной работы продается через интернет

Сотрудничество с «Киевстар»

Алена Ковальчук, начальник отдела сбыта и маркетинга кондитерского дома «Шоколино»: «Мы являемся корпоративными клиентами «Киевстар» с 2010 года и пользуемся пакетом «Бизнес». Вряд ли эти отношения были бы настолько долгими, если бы нас не удовлетворяло качество связи и тарификация».

10.02.2016
Что нового
комментарии
Лекции
WATCH&SHARE
Рынок
ОБЗОР РЫНКОВ
ОТРАСЛЕВЫЕ ТРЕНДЫ
ЭКСПЕРТЫ
ИДЕИ
ИННОВАЦИИ
ВДНГ TECh
ПРАКТИКА
БИЗНЕС-ПЛАНЫ
ЗНАНИЯ
ИСТОРИИ УСПЕШНЫХ
ТЕЛЕКОМ ДЛЯ БИЗНЕСА